PROGRAMA
(Sujeto a cambios)
04-05-06-07-08 JUNIO 2014
CÁTEDRA GASTRONÓMICA
- CLASES DE COCINA DEMOSTRATIVA E INTERACTIVAS
- ENCUENTRO MUNDIAL AREGUI-AREGALA
- CURSO DE CAPACITACIÓN PARA DOCENTES
- CONFERENCIA TURISMO-HOTELERIA
- CURSO ESPECIAL DE PASTELERIA
- BUFFET COCINEROS SIN FRONTERAS
- OTRAS ACTIVIDADES
- SALÓN DEL ARTE Y CREATIVIDAD
- AREA DE EXPOSITORES
- REUNIÓN AREGALA.
- ELECCIONES GENERALES.
PROGRAMA GENERAL
(factible de reajuste)
DIA MIERCOLES 04 DE JUNIO
Todo el día. Arribo de las Delegaciones.
8:00 H REGISTRO E INSCRIPCIONES (estudiantes y público en general)
SEDE: HOTEL CASA ANDINA.
HORAS DE OFICINA
13:30 H ALMUERZO
15:30 H TARDE LIBRE.
18:00 H REUNION. SEDE ESCUELA CUMBRE
Explicaciones del desarrollo del evento, entrega de Programas y designación de equipos de asistentes para Cátedra Gastronómica y buffet Cocineros sin Fronteras.
21:00 H BRINDIS DE REENCUENTRO Y BIENVENIDA
SEDE: ESCUELA CUMBRE
DIA JUEVES 05 DE JUNIO
09:00 HOTEL CASA ANDINA. REGISTRO E INSCRIPCIONES (estudiantes y público en general)
10:00 CITY TOUR. VISITA A MUSEOS Y ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE LA CIUDAD.
10:00 CÁTEDRA GASTRONÓMICA. INICIO ACTIVIDADES ACADÉMICASAPERTURA: CURSO DE CAPACITACIÓN ESPECIAL PARA DOCENTESSEDE: AUDITORIUM ESCUELA CUMBRE
PONENTES:
ECUADOR. MAG. MARLENE JARAMILLO, Directora de Gastronomía de la Universidad de Cuenca. Ecuador
FINLANDIA: MG. ARJA LURIO., Directora de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de TAM , Finlandia.
PERÚ. REPRESENTANTE DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN
11:00 APERTURA ENCUENTRO MUNDIAL AREGALA AREGUI
SEDE: CASA DE LA LUNA14:00 RECESO CURSO DOCENCIA.
14:00 RECESO ENCUENTRO MUNDIAL AREGALA-AREGUI
14:00 ALMUERZO. RESTAURANTE MIS ALGARROBOS.
16:00 REINICIO CURSO DE DOCENCIA
PONENTE:
CUBA. MG. MIRIAM RUBIEL, REPRESENTANTE DE LA ESCUELA ARTE CHEF
FRANCIA CHEF YANN GALLÓN, DIRECTOR ESCUELA YANN GALLÓN
MÉXICO D.F.MÉXICO. PROF. TLAYUHUA RODRIGUEZ, DIRECTORA DE GASTRONOMÍA DE LA UNIVERSIDAD UNICACHI. CHIAPAS, MÉXICO
15:30 CONFERENCIA PRESIDENTE SIERRA EXPORTADORA. DR. ALFONSO VELASQUEZ
SEDE: ESCUELA CUMBRE
16:00 ASAMBLEA GENERAL AREGALA. ELECCIONES SEDE: ESCUELA CUMBRE
18:00 REINICIO ENCUENTRO MUNDIAL, REGIONAL Y NACIONAL AREGALA-AREGUI
18:30 CIERRE DE ASAMBLEA GENERAL AREGALA. PROCLAMACIÓN DE LA NUEVA JUNTA DIRECTIVA Y JURAMENTACIÓN.20:00 FIN DEL DIA CURSO DOCENCIA
20:30 FIN DEL DIA ENCUENTRO MUNDIAL AREGALA-AREGUI
DIA VIERNES 06 DE JUNIO
7.00 Hs COMIENZA INSCRIPCIÓN DE ALUMNOS DE OTRAS PROVINCIAS.
9:30 Hs.APERTURA OFICIAL GOURMONDE CHICLAYO 2014
PROTOCOLO
Palabras de bienvenida del Sr. Diego Silva Lehmann, presidente de Aregala.
Palabras de bienvenida del Lic. César Mendez, Director General ESCUELA CUMBRE.
Palabras de bienvenido del Sr. Representante del Gobierno Regional .
Inauguración del evento.
Presentación de las Delegaciones asistentes al evento.
Estampas norteñas. Folklore Norteño. Gobierno Regional Lambayeque
11:00 CÁTEDRA GASTRONÓMICA. CLASE DE COCINASEDE: HOTEL CASA ANDINA CLASSIC CHICLAYO
PAIS. FRANCIA
CHEF JACQUES HENRI BENOIT
12:00 RECESO
12:10 CLASE DE COCINA
PAIS: ECUADOR
CHEF GONZALO DÁVILA
13:05 RECESO
13:15 CLASE DE COCINA
PAIS: ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA
CHEF. PABLO GUERRERO
14:20 RECESO ALMUERZO
15:30 CLASE DE COCINA. CURSO ESPECIAL DE PASTELERÍA
PAIS: ARGENTINA
CHEF NESTOR REGIANNI
16:30 receso
16:45 CLASE DE COCINA
PAÍS: ITALIA
CHEF DAVIDE MALIZIA
18:00 RECESO
18:10 CLASE DE COCINA
PAIS: GUATEMALA
CHEF NESTOR FLORES
20:10 FIN DEL DIA CLASES DE COCINA
21.00. RECEPCIÓN A DELEGACIONES EXTRAJERAS E INVITADOS .
ESCUELA CUMBRE.
DIA SÁBADO 07DE JUNIO
9:30 H CLASE DE COCINA
PAIS: ECUADOR
CHEF MARLENE JARAMILLO
10:20 RECESO
10:30 CLASE DE COCINA
PAIS: FINLANDIA
CHEF ARJA LURIO
11:20 RECESO
11:35 CLASE DE COCINA
PAÍS: CURAZAO
CHEF: CHARLWIN MARSHALL
12: 20 RECESO
12: 25 CLASE DE COCINA
PAIS: CUBA
CHEF EDDY FERNANDEZ MONTE
13:30 RECESO ALMUERZO
14:30 CLASE DE COCINA
PAIS: GRECIA
CHEF PARASCHOS AXIOTIS
15: 20 RECESO
15: 30 CLASE DE COCINA
PAIS: ARGENTINA
CHEFS GRACIELA HISA Y SILVIA CASTAÑO
16:20 RECESO
16: 30 CLASE DE COCINA
PAIS. FRANCIA
CHEF JACQUES HENRI BENOIT
17:20 RECESO
17:30 CLASE DE COCINA ESPECIAL.
SHOW LATINOAMERICANO DE COCINA
PAISES: BRASIL, ECUADOR, FRANCIA, COLOMBIA, GUATEMALA, NICARAGUA, CUBA Y VENEZUELA
18:40 FIN CLASES DE COCINA
20:30 BUFFET A BENEFICIO COCINEROS SIN FRONTERAS
SEDE: HOTEL CASA ANDINA
PROTOCOLO
RECEPCIÓN DE AUTORIDADES E INVITADOS OFICIALES A LA CEREMONIA DE CLAUSURA DE GOURMONDE CHICLAYO 2014.
PRESENTACIÓN DEL EQUIPO PROFESIONAL Y LOS PAÍSES PRESENTES EN LA MUESTRA GASTRONÓMICA.
PRESENTACIÓN DE ESTAMPAS NORTEÑAS. GOBIERNO REGIONAL LAMBAYEQUE
22:00 RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS A LAS ENTIDADES QUE CONTRIBUYERON AL ÉXITO DE GOURMONDE E HICIERON POSIBLE LA ACTIVIDAD BENÉFICA DE COCINEROS SIN FRONTERAS
.23:00 CEREMONIA DE CLAUSURA: ENTREGA DE DONACIÓN A REPRESENTANTES DEL HOSPITAL DOCENTE LAS MERCEDES DECHICLAYO- PABELLÓN PEDIÁTRICO DE QUEMADOS.